Brochetas de Camarón con Coco

Name: Brochetas de Camarón con Coco
Prep time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 dientes de ajo; 1 chile jalapeño, picado; 1 jengibre fresco, pelado y picado; 2 cucharadas de azúcar morena; 2 cucharadas de salsa de soya; 1/2 ralladura de limón; 1/4 tazas de leche de coco; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de pimienta; 500 gramos de camarón, grandes, pelados, desvenados y lavados

Deborah Dana

Una receta muy rica para dar como aperitivo en una fiesta. El sabor cítrico con el dulce y el del coco hacen una combinación perfecta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-03-2010

Preparación

45 mins

Baja

En un recipiente hondo mezcle el ajo, los jalapeños, el jengibre, el azúcar morena, la salsa soya, el limón, la leche de coco, el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Agregue los camarones y marine a temperatura ambiente por al menos 30 minutos. Coloque los camarones en brochetas (3-4 por brocheta). Caliente una parrilla a fuego alto hasta que comience a salir humo y cocine las brochetas hasta que estén doradas de cada lado (aprox. 4 minutos). Coloque las brochetas en un plato para servir. Cocine la marinada de los camarones en la parrilla por 1-2 minutos para que se espese y vierta sobre los camarones.