Camarones con Salsa de Chipotle, Naranja y Miel

Name: Camarones con Salsa de Chipotle, Naranja y Miel
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 camarones, asados (5 por persona); 3 cucharadas de miel de abeja; 1 1/4 tazas de jugo de naranja, colado; 1/4 tazas de jugo de limón, colado; 1/3 tazas de soya; 1 cucharada de maicena, disuelta en 1/4 de taza de agua; 1 lata de chile chipotle, picado con su caldito; 1 taza de cilantro fresco, picado (sólo las hojas); pimientas

Victoria Cherniag Ruiz

Una receta de camarones en una salsa picosa de chipotle con cítricos y un toque de miel que se sirve con arroz blanco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-07-2010

Preparación

30 mins

Baja

Se mezcla la miel, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soya y el chile chipotle picado (con un poco de su caldo). Ponga sobre fuego medio y deje que se disuelva la miel y suelte hervor. Agregue la maizena ya disuelta con el agua. Deje hervir a que espese la salsa, debe de quedar ligera. Limpie los camarones (quite la cascara y la vena) y ábralos en forma de mariposa. Lave y ponga sal y pimienta. Ponga un poco de aceite de oliva en un sartén y cocine los camarones hasta que estén rositas. Retire del fuego y reserve. Acomode los camarones en un plato extendido y ponga la salsa sobre ellos. Espolvoree el cilantro picado y sirva.