¿Cómo desalar tu bacalao?

Name: ¿Cómo desalar tu bacalao?
Prep time: 480 min
Cook time: PTnullM
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de bacalao; 2 litros de agua; 1 litro de agua

Brenda Villagomez

En esta época de Navidad y Año Nuevo no permitas que la pregunta "¿cómo se desala el bacalao?" te impida preparar el platillo favorito de temporada. Con esta sencilla técnica podrás cocinar el mejor bacalao e impresionar a tus invitados con un rico bacalao.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-12-2020

Preparación

Baja

Para el bacalao depende de el gramaje del bacalao por un kilo de bacalao son 4 litros de agua, el agua tiene que estar fría. En un bowl coloca el bacalao y los 2 litros de agua, reserva en refrigeración. El tiempo de reposo en agua depende del grosor del bacalao, por ejemplo, por 1 cm de grosor, es 1 día de reposo; por 2 cm de grosor, 2 días de reposo y así sucesivamente. Cambia el agua tres veces al día y no olvides pasarla por un colador para que toda la sal se quede en él. Coloca el bacalao nuevamente en un bowl y coloca agua fría nuevamente; repite este proceso una vez más. Cuando haya pasado el tiempo y las repeticiones de cambio de agua saca del agua y coloca en un colador. En una olla coloca un litro de agua y cuando hierva coloca el bacalao, cocina por 5 minutos. Saca el bacalao y desmenúzalo cuidado de quitar todas las espinas, para ayudarte a quitar todas las espinas una un bowl con agua fría para que se despeguen de tus dedos. ¡Cocina el bacalao a tu gusto y disfruta!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

41.4

kcal

2.07%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

18%

Grasas totales

0.3

0.46%

null

100

null

Proporcionado por

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