Delicioso Atún a la Vizcaína

Name: Delicioso Atún a la Vizcaína
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 cebollas, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 taza de jitomate, en cubitos y sin semillas; 1 taza de puré de tomate; 2 tazas de atún en lata, escurrido; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de tomillo; 1/4 cucharaditas de clavo molido; 4 chiles güeros, picado; 1/4 tazas de almendra, pelada; 1/4 tazas de aceituna sin hueso, y en rodajas; 2 papas, en cubos pequeños, cocida; 1 cucharadita de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta

Melissa Veytia

Esta receta es ideal para sustituir el bacalao por rico y económico atún en aceite preparado al estilo Vizcaína, con el toque de las especias como laurel, el tomillo y el clavo. Los chiles güeros, las almendras y papas, esta preparación esta ideal si eres amante del atún y lo quieres preparar para darle un toque navideño.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2017

Preparación

50 mins

20 mins

Baja

Para el atún, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina unos minutos más. Agrega el jitomate, cocina 5 minutos, añade el puré de tomate y enseguida incorpora el atún, las especias y los chiles. Cocina alrededor de 10 minutos. Añade las almendras, las aceitunas, las papitas y sazona con sal y pimienta. Cocina el relleno hasta que se seque por completo el líquido, retira las hojas de laurel y reserva. Sirve con chiles güeros y acompaña con pan.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

110.9

kcal

5.55%

Carbohidratos, por diferencia

8.9

2.97%

Proteinas

7.2

14.4%

Grasas totales

5.6

8.62%

null

100

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Proporcionado por

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Delicioso Atún a la Vizcaína

Ingredientes

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