Delicioso Pastel de Sushi

Name: Delicioso Pastel de Sushi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de arroz de sushi; 3 tazas de agua, para cocinar el arroz; 1/8 tazas de vinagre de arroz; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para engrasar; 2 tazas de tampico; 2 aguacates; 1 pepino, cortado en cubitos; 4 cucharadas de ajonjolí negro; 1/4 tazas de salsa de chipotle, con masago; 1/4 tazas de salsa de soya, preparada

Mónica Mateos

Este es un increíble pastel de sushi con capas de aguacate, tampico, decorado con surimi, pepino; va cubierto de masago y pepino fresco servido con una salsita cremosa de chipotle con soya preparada. ¡Es una receta súper original e increíble!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina el arroz durante 20 minutos con el azúcar y el vinagre de arroz hasta que esté suave. Extiende el arroz sobre una charola para que enfríe. Reserva. Sobre una tabla coloca un aro o molde grande cubierto con plástico anti adherente, engrasa con el aceite de ajonjolí, coloca una capa de arroz, comprime bien, coloca una capa de Tampico y cubre nuevamente con una capa de arroz. Esparce el aguacate con ajonjolí y pepino, cubre con una capa de arroz nuevamente. Refrigera 20 minutos para que el pastel de sushi tenga consistencia más uniforme. Desmolda el pastel en un plato y gira para que quede la parte de abajo como la parte de arriba. Decora el pastel de sushi con ajonjolí. Corta una rebanada y sirve con soya y salsita cremosa de chipotle con masago.