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Enchiladas de Camarón y Cangrejo

Enchiladas de Camarón y Cangrejo

fernando wilchss

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Un platillo extraordinario con un aire costeño y mexicano; enchiladas de camarón y cangrejo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-12-2013

Enchiladas de Camarón y Cangrejo

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12 tortillas de harina 250 gramos de queso chihuahua, rallado 180 gramos de carne de cangrejo en lata, escurrida 1/2 kilos de camarón mediano, cocidos, pelados y limpios 600 gramos de salsa verde 250 gramos de crema ácida 1 manojo de cebolla cambray, picadas

12 tortillas de harina 8 4/5 onzas de queso chihuahua, rallado 6.35 onzas de carne de cangrejo en lata, escurrida 1 1/10 libras de camarón mediano, cocidos, pelados y limpios 19 1/2 onzas líquidas de salsa verde 8.36 onzas líquidas de crema ácida 1 manojo de cebolla cambray, picadas

12 tortillas de harina 16.03 cucharadas de queso chihuahua, rallado 12 1/2 cucharadas de carne de cangrejo en lata, escurrida 2 4/5 tazas de camarón mediano, cocidos, pelados y limpios 2.31 tazas de salsa verde 16 1/2 cucharadas de crema ácida 1 manojo de cebolla cambray, picadas

12 tortillas de harina 250 gramos de queso chihuahua, rallado 180 gramos de carne de cangrejo en lata, escurrida 1/2 kilos de camarón mediano, cocidos, pelados y limpios 600 gramos de salsa verde 250 gramos de crema ácida 1 manojo de cebolla cambray, picadas

Preparación

1h

Baja

Precalienta el horno a 175°C. Coloca las tortillas en una superficie plana. En el centro de cada tortilla agrega cantidades iguales de queso, cangrejo y camarón. Reserva queso para espolvorear sobre las tortillas. Enrolla éstas para formar las enchiladas. Acomódalas en un refractario. Vierte la salsa verde sobre las enchiladas cubriendo completamente. Espolvorea el queso restante sobre las enchiladas. Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos. Retira el papel aluminio y cocina 15 minutos más. Baña con la crema y adorna con cebollitas verdes al momento de servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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