Jicatacos de Camarón

Name: Jicatacos de Camarón
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 jícama, mediana, pelada; 500 gramos de camarón, medianos, limpios y sin cáscara; 1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido; 2 cucharadas de jugo de piña; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de comino; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de Ensalada Avocado Ranch Freshly by EVA®; 1 taza de piña, en cubos pequeños; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 1 cucharada de jugo de limón; sal al gusto

Eva

Estos ricos jicatacos de camarón son ideales como entrada o plato fuerte en un día soleado. Son muy frescos y el relleno tiene mucho sabor gracias a la combinación de camarón al chipotle, la Ensalada Avocado Ranch Freshly by EVA® y el pico de gallo con piña. ¡Nadie se podrá resistir a probar estos tacos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-03-2022

Preparación

30 mins

25 mins

Baja

Rebana la jícama con ayuda de una mandolina o con un cuchillo, procura que las rebanadas queden lo más delgadas posible. Reserva. Mezcla el chipotle, el jugo de piña, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un bowl. Después agrega los camarones y deja marinar por 20 minutos en refrigeración, recuerda tapar el bowl. Vierte el aceite de oliva en un sartén y fríe los camarones por 5 minutos o hasta que cambien de color. Mezcla la piña, la cebolla morada, el cilantro, el chile, el jugo de limón y la sal en un bowl. Reserva. Coloca la rebanada de jícama en un plato, agrega una cama de Ensalada Avocado Ranch Freshly by EVA®, tres camarones, el aderezo de aguacate ranch y por último, cereal extruido sabor queso cheddar y el maíz italiano. Acompaña con el pico de gallo con piña y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

74.2

kcal

3.71%

Carbohidratos, por diferencia

5.6

1.87%

Proteinas

9.9

19.8%

Grasas totales

1.7

2.62%

null

100

null

Proporcionado por

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