Mousse de Salmon Ahumado

Name: Mousse de Salmon Ahumado
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de agua; 2 sobres de gelatina sin sabor; 200 gramos de salmón ahumado; 1 yogur natural; 2 tazas de crema para batir; 2 1/2 cucharadas de cebolla, picada; 2 cucharadas de jugo de limón; 10 gotas de salsa tabasco; 1/4 tazas de cebollín, picado; pimienta al gusto, al gusto; sal; pimientas; pepinos, para la decoración

Elda Benassini

Deliciosa botana de salmón ahumado preparado con crema, yoghurt natural, limón y un toque de salsa tabasco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-01-2010

Preparación

Media

Preparar un molde para 4 tazas y engrasarlo con aceite. Humedecer la gelatina en el agua fría y disolverla a fuego directo. Dejar enfriar. Poner en la licuadora el salmón (reserva un poco para decorar), cebolla, yogurt, jugo de limón, salsa tabasco y licuar. Agregar la gelatina disuelta, hasta obtener una crema tersa. Batir la crema una vez fría hasta que se le hagan picos suaves. Agregar parte del salmón e incorporarlo bien. Agregar el resto junto con el cebollin, vaciar en el molde una vez rectificada la sal y pimienta. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y decorar con rebanaditas de salmón, cebollín y rueditas de pepino.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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