Panuchos de Atún

Name: Panuchos de Atún
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 gramos de achiote, en barra; 1/4 tazas de jugo de naranja, agria; 3 cucharadas de vinagre blanco; 1 cucharada de orégano, yucateco; 1 cucharada de comino; 4 pimientas gruesas; 4 clavos enteros; 1/4 tazas de agua; 1 cucharada de sal de grano; 2 dientes de ajo; 1/4 cebollas; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 paquete de lomo ahumado desmenuzado Atún Dolores®; 9 tortillas de maíz; 1/2 tazas de frijoles refritos; 1 cucharada de manteca; 2 huevos, cocido; 1/2 tazas de cebolla morada, encurtida, para acompañar; salsa picante de habanero al gusto, negra, para acompañar

Atún Dolores

Los panuchos son una receta deliciosa, prepara estos panuchos diferentes, es una pequeña tortilla de maíz rellena con frijoles refritos, frita en manteca, con delicioso atún al pibil y acompañados con cebollitas encurtidas y una salsa picosita de habanero.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-08-2017

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Para la marinada, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta a fuego medio un sartén con el aceite agrega el Lomo Ahumado desmenuzado Atún Dolores® con la preparación anterior, cocina durante 10 minutos o hasta que se evapore el líquido. Reserva. Con un cuchillo corta la tortilla, rellena con frijoles, reserva. Calienta una sartén a fuego medio con la manteca y fríe las tortillas rellenas de frijol, cubre con la preparación de atún al pibil, sirve en un plato 3 panuchos y decora con cebollas moradas encurtidas y el huevo cocido. Puedes acompañar con salsa negra de habanero si deseas más picante.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

137.2

kcal

6.86%

Carbohidratos, por diferencia

8.3

2.77%

Proteinas

22%

Grasas totales

6.6

10.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Cuando cocines la tortilla y se infle corta con un cuchillo en la pancita que se le forma a la tortilla de lo contrario será muy difícil rellenar con frijoles.

Panuchos de Atún

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