Pasta con Camarones

Name: Pasta con Camarones
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gramos de camarón, mediano; 6 dientes de ajo; 2 limones; 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de base para sopa, hojuelas; 1/4 cebollas; 350 gramos de pasta tipo linguini; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 manojo de perejil; 1 cucharada de pimienta; sal al gusto

Deborah Dana

Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-02-2012

Preparación

20 mins

Baja

Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos. Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta. Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien. Mientras se marina el camarón, en una olla coloca: agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla, obtienes un caldo de camarón. Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta. Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla. Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

246

kcal

12.3%

Carbohidratos, por diferencia

28.2

9.4%

Proteinas

12.5

25%

Grasas totales

9.5

14.62%

null

100

null

Proporcionado por

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