Pescado a la Parrilla con Mango

Name: Pescado a la Parrilla con Mango
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 mangos, maduros; 3/4 tazas de piña, cortada en trozos; 3 cucharadas de cebolla morada, rebanada fina; 1 chile serrano, sin semilla y bien picado; 1/4 tazas de jugo de naranja, fresco; 1 cucharada de jugo de limón; 1/4 tazas de cilantro fresco, o menta finamente picada; pimienta al gusto; 500 gramos de pescado blanco, (halibut) cortado en 4 porciones, sin la piel

Lorenza Ávila

Esta receta de pescado se cocina en la parrilla y se sirve con una salsa de mango con piña, chile y un toque de naranja. Con esta gama de sabores tropicales volverás locos a todos los que lo prueben. Adicción a un sabor único.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-10-2010

Preparación

25 mins

Baja

Corte los mangos en cuadritos, deben de salir como 1 taza y media. En un recipiente, mezcle los mangos, pina, cebolla, chile, jugo de naranja y jugo de limón. Agregue el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal. Sazone con pimienta y deje reposar por 20 minutos. Caliente la parrilla en fuego alto. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta. Ponga el pescado con pinzas sobre la parte mas caliente de la parrilla, dandole la vuelta 1 vez despues de 5-7 minutos por cada lado. Sirva el pescado con la salsa de mango encima.