Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

Name: Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tazas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, finamente picado; 1 cebolla blanca, fileteada; 4 jitomates, escalfado y picado finamente; 1/4 tazas de alcaparras; 1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas; 1/2 tazas de perejil, finamente picado; 1 taza de chile güero, con un poco de salmuera; 2 hojas de laurel; 4 filetes de pescado; 1 pizca de orégano; 1 pizca de sal

Carlos Lieja

El pescado a la veracruzana es un platillo típico que fusiona los sabores de la cocina mexicana con la cocina española, este delicioso platillo está hecho a base de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Acompañado de un poco de arroz blanco, será ideal para que lo prepares en cualquier ocasión y quedara espectacular.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-03-2017

Preparación

10 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla y el jitomate, hasta que consigas una salsita espesita. Agrega las alcaparras, las aceitunas y cocina 3 minutos más para que se incorporen los sabores. Añade el perejil, los chiles güeros, el laurel y cocina durante 5 minutos más. Agrega el pescado a la salsa, cúbrelo con la misma, espolvorea orégano al gusto y tapa para que se cocine bien. Sirve y disfruta.