Pescado Empapelado a la Mexicana Keto

Name: Pescado Empapelado a la Mexicana Keto
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filetes de huachinango, 280 g cada uno; ajo en polvo al gusto; pizcas de sal; pimienta al gusto; 2 pimientos, cortados en tiritas; 2 chile cuaresmeño, finamente picado; suficiente de epazote, en hojas; suficiente de hoja de plátano, asada; 2 piezas de aguacate, para el guacamole; 3 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole; 2 cucharadas de cilantro, finamente picado, para el guacamole; 2 cucharaditas de aceite de oliva

Yamilette González

Disfruta de esta recta de pescado empapelado; está elaborado de una manera tan fácil que ya no tendrás pretexto para descubrir el reto keto.

Esta receta keto contiene tan sólo 393 kcal y es idealpara disfrutar en la comida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-12-2020

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Sazona los filetes de huachinango con el ajo en polvo, sal y pimienta. Coloca los filetes de huachinango en las hojas de plátano, agrega el pimiento, el chile cuaresmeño y las hojas de epazote. Cubre el pescado con las hojas de plátano y envuelve como si fuera un tamal, coloca en una vaporera y cocina por 15 minutos a fuego bajo. Para el guacamole, en un bowl con ayuda de un tenedor aplasta el aguacate hasta obtener un puré, agrega el jugo de limón, la cebolla, sazona con sal, pimienta agrega el cilantro y mezcla. Sirve en un plato, acompañado de guacamole. Disfruta.