Salmón Wellington con Lechuga Cremosa

Name: Salmón Wellington con Lechuga Cremosa
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón; 1 cucharada de sal; 1/2 cucharadas de pimienta; 2 cucharadas de mantequilla; 2 dientes de echalote, finamente picado; 1 diente de ajo; 1 paquete de Lechuga Mini Francesa Eva®; 1/4 tazas de vinagreta de vino blanco Eva®; 2 cucharadas de pan molido; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1 cucharadita de sal; 500 gramos de masa de hojaldre; 1 huevo

Eva

El filete Wellington es un clásico de la gastronomía internacional. Aquí te dejamos una versión con salmón y una cremosa cama de lechuga envuelta en la tradicional masa hojaldre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-10-2016

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Salpimenta los filetes de salmón por ambos lados y reserva. Para el relleno, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocina el echalote y el ajo. Agrega la Lechuga Mini Francesa Eva® troceada y cocina unos minutos hasta que se evapore el líquido. Incorpora la Vinagreta de Vino Blanco Eva®, el pan molido y el queso. Cocina 3 minutos más y sazona. Reserva. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y corta 4 cuadrados de aprox. 20 cm. Coloca los filetes de salmón en el centro de cada cuadro y encima un poco del relleno. Cierra y barniza con huevo. Voltea los filetes y coloca en una charola para horno. Haz cortes con el cuchillo para decorar, barniza con huevo. Hornea alrededor de 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera. Sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

315.8

kcal

15.79%

Carbohidratos, por diferencia

6.33%

Proteinas

11.3

22.6%

Grasas totales

21.6

33.23%

null

100

null

Proporcionado por

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