Salmón Balsámico

Name: Salmón Balsámico
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de aceite de oliva; 4 salmones frescos, en lonja, porciones de 200g cada uno; 1/2 tazas de espárrago, cortados en 3; 1/2 tazas de zanahoria, cortada en bastones; 1/2 tazas de pimiento, cortados en bastones; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de mantequilla, para reducción de balsámico; 1 cucharada de ajo, finamente picado, para reducción de balsámico; 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para reducción de balsámico; 3 cucharadas de miel, para reducción de balsámico; 1 taza de vinagre balsámico, para reducción de balsámico; 1/4 tazas de azúcar, para reducción de balsámico; 1 cucharada de mostaza antigua, para reducción de balsámico; 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray, finamente picadas

Mónica Mateos

Prepara esta fácil receta de salmón con verduras crocantes, en una reducción agridulce de vinagre balsámico con miel y mostaza a la antigua, con un poco de cebolla cambray finamente picada. Este platillo es ideal para servir una comida completa en tan solo unos minutos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-10-2017

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el salmón en la sartén. Agrega las verduras, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina 10 minutos. Retira el salmón del sartén y reserva tapado, cocina las verduras 5 minutos más y reserva. Calienta una ollita a fuego medio y agrega los ingredientes de la reducción, cocina hasta que se haga una salsita espesa. Reserva. Sirve el salmón sobre las verduras y agrega la reducción de balsámico y espolvorea con los tallos de cebolla cambray. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

155.7

kcal

7.78%

Carbohidratos, por diferencia

11.3

3.77%

Proteinas

11.3

22.6%

Grasas totales

10.77%

null

100

null

Proporcionado por

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