Timbalito de Sushi con Aguacate y Atún

Name: Timbalito de Sushi con Aguacate y Atún
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 taza de arroz de sushi; 1 taza de agua; 5 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de Azúcar Refinada Great Value®; 4 cucharadas de salsa Sriracha; 2 cucharadas de sal Great Value®; 4 cucharadas de salsa Sriracha; 2 cucharadas de aceite de ajonjolí; 1/2 tazas de mayonesa; 2 cucharadas de cebollín, picado; 1 taza de lomo de atún, cortado en cubitos; 2 aguacates; 4 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de jugo de naranja; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de jengibre, rallado; 2 mangos, en cubitos; 1/4 cebollas moradas, finamente picada; 227 gramos de queso crema Great Value®, en cubitos; 4 cucharaditas de ajonjolí negro

Superama

Si eres amante del sushi te presentamos una original forma de comerlo en este timbalito. Tiene un rico puré de aguacate y cuadritos de atún fresco, con un toque de mango y salsa sriracha para ese toque picosito. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-02-2017

Preparación

20 mins

Baja

Para el arroz, en una ollita a fuego medio cocina el arroz con el agua tapado durante 2 minutos. Pasado el tiempo, baja el fuego y cocina alrededor de 13 minutos más sin destapar. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Enfría a temperatura ambiente. En una ollita, calienta el vinagre sin que hierva, y agrega el azúcar y la sal. Cocina hasta que se disuleva por completo el azúcar, enfría. Mezcla el arroz con el vinagre con ayuda de una palita de madera, cuidando de no moverlo demasiado y tratando de no quebrarlo. Reserva. En un bowl, mezcla la salsa sriracha, el aceite de ajonjolí y la mayonesa. Reserva 4 cdas para decorar y el resto combínalo con el atún y el cebollín picado. Reserva. Para el puré de aguacate, en un bowl tritura el aguacate con ayuda de un tenedor y mezcla con la salsa de soya, el jugo de naranja, el jugo de limón y el jengibre. Reserva. Arma el timbalito colocando en un aro un poco del arroz. Presiona con un tenedor y enseguida agrega puré de aguacate y esparce. Añade atún, mango, cebolla morada y queso crema. Retira el aro y decora con una cucharada de la salsa picante que reservaste y ajonjolí negro. Repite hasta obtener cuatro timablitos.

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