Arroz Cubano

Name: Arroz Cubano
Prep time: 87 min
Cook time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 kilo de panza de cerdo, en trocitos; 1 cebolla; 4 dientes de ajo, finamente picado; 4 cucharadas de ají; 4 cucharaditas de sal; suficiente de aceite vegetal; 2 1/2 tazas de arroz de grano largo; 1/4 tazas de frijoles negros enteros, precocidos; 3 1/2 tazas de caldo de frijol; 1 cucharada de vinagre blanco; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de comino; 1/4 cucharaditas de cilantro, para presentar

Yamilette González

¡No te pierdas este clásico de la cocina cubana! Conocido popularmente como arroz cubano, esta receta de congrí se elabora con una mezcla de especias que recuerdan a los sabores del Caribe, ¡pruébalo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-04-2023

Preparación

50 mins

37 mins

Baja

En una sartén a fuego medio, sofríe la panza de cerdo y sazona. Una vez que esté frita y dorada, agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego bajo por 10 minutos, añade el ají y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y reserva. Calienta un poco de aceite vegetal en una cacerola profunda, sofríe el arroz por 2 minutos, vierte el caldo de frijol, los frijoles, las especias y la sal. Tapa y cocina a fuego alto por 10 minutos. Baja la flama y cocina el arroz cubano por 10 minutos más. Sirve el congrí acompañado de carne frita de cerdo y decora con cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

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Proporcionado por

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