Enmoladas de Chorizo de Soya

Name: Enmoladas de Chorizo de Soya
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 paquetes de Cacique® Soy Chorizo, 255 g / 9 oz; 1 papa, cocida, con cáscara y en cubos pequeños; 1 taza de cebolla, finamente picada; 1/2 tazas de frijoles bayos, 400 g / 15.5 oz, sin caldo; 1/2 tazas de cebolla cambray, finamente picada; 1/2 tazas de salsa de tomate, 240 g / 8 oz; 1 taza de mole, en pasta; 2 tazas de caldo de verduras; 1/4 tazas de Pompeian Oil®, para freír las tortillas; 8 tortillas de maíz; 1/4 tazas de Cacique® crema mexicana, para servir; 1/2 paquetes de Ranchero® queso fresco, 6 oz, desmoronado; suficiente de ajonjolí, tostado, para decorar; suficiente de tallo de cebolla cambray, picadas, para decorar

Northgate

Ricas Enmoladas de Papa con Chorizo de Soya, con queso fresco, crema y ajonjolí. Ideales para Cuaresma.
Dale más sabor al mole, agregando chocolate de mesa, canela y clavo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-03-2019

Preparación

35 mins

30 mins

Baja

Para el relleno, en un sartén a fuego medio cocina Cacique® Soy Chorizo hasta dorar. Agrega las papas y la cebolla, cocina 5 minutos. Añade los frijoles, la cebolla cambray, la salsa de tomate y cocina hasta espesar. Reserva caliente. Calienta el aceite Pompeian Oil® en un sartén a fuego medio y fríe las tortillas un par de segundos para suavizarlas. Escurre sobre papel absorbente y rellena con la preparación de chorizo. Enrolla. Disuelve el mole en pasta con en una olla con el caldo de verduras hasta obtener una salsa. Rectifica sazón y reserva. Sirve las enmoladas y baña con el mole, decora con Cacique® Crema Mexicana, Ranchero® Queso Fresco, ajonjolí y tallos de cebolla cambray.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

60.9

kcal

3.05%

Carbohidratos, por diferencia

4.1

1.37%

Proteinas

0.9

1.8%

Grasas totales

4.8

7.38%

null

100

null

Proporcionado por

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Enmoladas de Chorizo de Soya

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