Garbanzos a la Mexicana

Name: Garbanzos a la Mexicana
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de garbanzo; 2 tazas de agua; 1 cucharada de sal; 1 hoja de laurel; 3 cucharadas de aceite; 1/2 cebollas, picada; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 3 jitomates, picado; 1 chile serrano, picado; 1 calabacita, cortada en cubos pequeños; 1 taza de grano de elote amarillo, de lata; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1/2 tazas de queso panela, en cubitos para decorar; orégano fresco al gusto, para decorar

Jessica Alcántara

Dale un giro a tus calabacitas del diario y prepara éste platillo con garbanzos, jitomate, chile serrano y un toque de queso panela, es ideal para un lunes sin carne, ya que es práctico, fácil y súper nutritivo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-01-2018

Preparación

25 mins

50 mins

Baja

En una olla con agua, cocina los garbanzos con el laurel y un poco de sal, cuando los garbanzos estén suaves, cuela y reserva. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, y el chile, después agrega las calabazas y espera a que se suavicen, agrega los garbanzos cocidos y los elotitos. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente y decora con cubitos de queso panela y orégano fresco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

107.5

kcal

5.38%

Carbohidratos, por diferencia

13.6

4.53%

Proteinas

Grasas totales

4.7

7.23%

null

100

null

Proporcionado por

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