Huazontles capeados

Name: Huazontles capeados
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de huauzontle, cocidos y sin vara; 1 taza de queso doble crema; sal al gusto; suficiente de harina, para el capeado; 4 huevos, para el capeado; 2 cucharadas de harina, para el capeado; sal al gusto, para el capeado; suficiente de aceite vegetal, para freír; mole al gusto

Yamilette González

Los huazontles capeados son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana y no pueden faltar en tu mesa, pues van bañados con mole o salsa de chile pasilla o guajillo.

Recuerda que los huazontles son una fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como hierro y calcio, lo que los convierte en un excelente complemento nutricional.

Por si fuera poco, los huazontles son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los hace ideales para mantener una dieta balanceada. Al ser una opción vegetariana, los huazontles capeados son perfectos para quienes buscan alternativas saludables sin dejar de lado el sabor de la cocina mexicana.

Ideal para compartir con amigos y familia, este platillo refleja la riqueza cultural y gastronómica de México. ¡Encuentra más recetas con huazontles en kiwilimón!

¿Cómo capear huauzontles?

Tortitas de huauzontle con mole

Tortitas de huauzontle con salsa pasilla

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2024

Preparación

20 mins

5 mins

Baja

En un bowl, mezcla los huazontles con el queso doble crema y la sal. Forma las tortitas y comprímelas suavemente para que queden firmes. Pasa por harina y reserva. Bate los huevos hasta que tengan punto de letra, es llamada a punto de letra porque al levantar las espátulas de la batidora y caer la mezcla se puede formar una letra sin que se deforme. y agrega REXAL® polvo para hornear, la harina y la sal. Pasa las tortitas de huazontle por la preparación anterior y fríe en el aceite bien caliente. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Sirve las tortitas de huauzontle bañadas con mole