Bocoles

Name: Bocoles
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de harina de maíz; 1/2 cucharaditas de sal; 4 cucharadas de manteca de cerdo; 3/4 tazas de agua, tibia; agua al gusto, para la salsa; 3 jitomates, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 chile verde, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; pimienta al gusto, para la salsa; huevo al gusto, con chorizo; frijoles negros de la olla al gusto; 1/3 tazas de queso fresco, rallado

Mara Alpizar

¿Habías escuchado hablar de los bocoles? Los bocoles son gorditas de masa de maíz rellenas oriundas de la Huasteca. Los bocoles son muy populares en Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas y Veracruz, pero los rellenos y los tamaños varían de estado a estado. ¿Qué esperas para hacer este famoso antojito mexicano?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-08-2024

Preparación

25 mins

10 mins

Baja

En un tazón, mezcla la harina de maíz, la sal y la manteca hasta integrar. Agrega el agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Forma bocoles de aproximadamente 6 cm con ayuda de una prensa para tortillas. Cocina en un comal durante 3-5 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos. Para la salsa: Licua los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, el chile verde, el cilantro, la sal y la pimienta. Reserva. Abre los bocoles por la mitad, rellena unos con huevo con chorizo, otros con frijoles. Espolvorea los bocoles con queso y acompáñalos con salsa.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

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Proporcionado por

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