Gorditas de alverjón

Name: Gorditas de alverjón
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 2 tazas de alverjón; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 1/4 manojos de cilantro; sal y pimienta al gusto; 1/2 cucharaditas de aceite; 2 tazas de masa de maíz; suficiente de agua; suficiente de sal; suficiente de aceite; 3 tomates; 2 chiles serranos; 1 diente de ajo; sal al gusto; comino al gusto; 3 cucharadas de cebolla, finamente picada; 3 cucharadas de cilantro, finamente picado; aguacate al gusto, en cubos medianos

Mara Alpizar

¡Disfruta de esta receta de gorditas de alverjón! Este es un platillo tradicional mexicano lleno de historia y sabor. Lo mejor de todo es que estas gorditas se preparan con alverjón, una legumbre rica en proteínas y fibra.

En esta receta de gorditas de alverjón, este ingrediente se combina con productos locales para crear un platillo nutritivo y delicioso. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este platillo tan mexicano!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-10-2024

Preparación

20 mins

10 mins

Media

Remoja los alverjones en agua durante una noche. Escurre, coloca en un procesador con el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino y muele hasta obtener una pasta bien integrada. Reserva. Mezcla la masa, el agua y la sal hasta obtener una consistencia manejable. Divide la masa en porciones, rellena con los alverjones y forma las gorditas. En una sartén con un poco de aceite, cocina las gorditas de 3 a 5 minutos de cada lado. Licúa los tomates, los chiles serranos, el diente de ajo, la sal y el comino hasta obtener una salsa. Mezcla con la cebolla, el cilantro y el aguacate. Sirve las gorditas de alverjón y acompaña con la salsa.