Mancha Manteles

Name: Mancha Manteles
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 chiles anchos, lavados y desvenados; 2 litros de agua; 4 jitomates, lavados; aceites, el necesario; 1 kilo de bistec de res, bola; sal, al gusto; 1 cebolla; 1/2 ajos, sin el corazón; 1 pizca de canela en polvo; 7 clavos de olor; 1 pizca de pimienta molida; consomés de pollo, al gusto; 2 cucharaditas de azúcar

Gwen Gwen

Esta deliciosa receta típica de Oaxaca consiste de una mezcla de especias, jitomate y un toque de chile ancho. Intenta hacer este delicioso platillo a tu familia le encantara. Le puedes agregar plátano macho y rodajas de piña.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-06-2015

Preparación

45 mins

20 mins

Baja

Hierve los chiles anchos en un medio litro de agua, ya que estén blandos agrega los jitomates. Estos deben estar blandos al termino de la cocción.En una olla de presión agrega el aceite y coloca los bisteces en forma de cama; agrega una pizca de sal entre cada uno de los bisteces, cocina por 5 minutos y reserva. Muele los chiles con la cebolla y el ajo, agrega la misma agua que usaste para hervirlos.Muele hasta que tengas una mezcla uniforme. Muele en un molcajete una pizca de sal, la canela, los clavos y la pimienta. Reserva En una cacerola pon a calentar un poco de aceite, vierte la salsa que hiciste. Deja que de un hervor y agrega consome de pollo y la mezcla de sal y pimienta. Baja la flama y agrega poco a poco los bisteces. Si esta ligeramente espeso puedes agregar un poco de agua sin dejar de mover. Prueba la mezcla y si sientes que está un poco picosa, agrega las cucharadas de azúcar. Deja que de un último hervor y apaga la flama.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Mancha Manteles

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Mancha Manteles

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter