Mixotes de Res

Name: Mixotes de Res
Prep time: 130 min
Cook time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua, caliente para la salsa; 10 chiles anchos, (100 gramos) desvenados, para la salsa; 4 cucharadas de vinagre blanco, para la salsa; 2 dientes de ajo, sin cáscara, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 raja de canela, para la salsa; 2 clavos, para la salsa; hierbas de olor; pizcas de sal; 240 gramos de filete de res, o aguayón cortado en cuadros medianos; hojas para mixiote, o pliegos de papel aluminio

Brenda Villagomez

Para seguir la dieta keto, esta receta de mixiote de res será tu mejor aliada. Disfruta de estos mixotes sin grasa y con un adobo muy sencillo de preparar, pues se trata de una receta práctica y sencilla. Además de que puede formar parte de tu menú semanal cualquier día, estos mixiotes de res también son ideales para festividades.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-01-2021

Preparación

1h 10 mins

Baja

En una ollita con agua caliente coloca las piezas de chile ancho, mantén a fuego medio el agua hasta que hierva. Retira del fuego y escurre. Licúa los chiles junto con el vinagre, los ajos, la cebolla, la canela, el clavo, el comino, las hierbas de olor y suficiente sal hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Coloca el filete de res en un recipiente hondo, vierte la salsa de chile ancho y deja reposar por 30 minutos. Una vez pasado el tiempo de reposo, distribuye la carne en las hojas para mixiote o pliegos de papel aluminio. Cierra en modo de costalito y asegúralos con hilo de algodón. Coloca los costalitos en una vaporera, tapa y cocina por 60 minutos. Sirve caliente, puedes acompañar con ensalada de nopal.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

4.85%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

18.4

36.8%

Grasas totales

2.1

3.23%

null

100

null

Proporcionado por

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