Name: Molotes Poblanos
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 taza de cebolla, finamente picada; 1 taza de chorizo, cortado en cubos; 2 tazas de papa, pelada, cortada en cubo y cocida; 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado, ideal para preparar tortillas, para la masa; 1 taza de harina de trigo, para la masa; 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa; 1 cucharada de manteca de cerdo, para la masa; cantidad suficiente de sal, para la masa; cantidad suficiente de agua, tibia, para la masa; cantidad suficiente de aceite vegetal, para freír; crema ácida al gusto, para decorar; lechuga romana al gusto, en tiritas, para decorar; queso fresco al gusto, para decorar

Preparación

30 mins

Baja

Para el relleno: calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla por 3 minutos, luego agrega el chorizo, presionando con una cuchara para deshacerlo y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Posteriormente, añade las papas, la sal y la pimienta, mueve hasta integrar todo perfectamente. Reserva. Para la masa: mezcla la harina de maíz nixtamalizado, la harina de trigo, el polvo para hornear, la manteca y suficiente sal. Una vez integrados los polvos, vierte el agua tibia poco a poco y amasa con tus manos limpias hasta obtener una textura sueva e hidratada.

Accede a más de 21,000 recetas probadas y con video gratuitamente.
Haz tu lista del súper y muchas más herramientas fácilmente con todas las recetas que vas a cocinar.
Recibe nuestro newsletter semanal con ideas y tips para ser el mejor cocinero.

¡Imprime tus recetas favoritas y mucho más!

Molotes Poblanos

Ingredientes

Preparación

Regístrate en Kiwilimón

Conéctate con tu usuario e interactúa con nosotros

¡Completa tu perfil!

Recuperar mi contraseña y/o mi código de activación

Restablecer mi contraseña

Validar la cuenta