Pozolito Verde

Name: Pozolito Verde
Prep time: 255 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de pierna de cerdo; 1/2 kilos de carne de cerdo, espinazo; 1/2 kilos de pata de cerdo, de cerdo; 1 1/2 kilos de hueso de cerdo; 2 cabezas de ajo; 10 hojas de espinaca; 2 cebollas; 20 gramos de cilantro fresco; 2 chiles poblanos; 2 chiles jalapeños; 1 cubo de consomé de pollo; 1 kilo de maíz pozolero, pre cocido; sal al gusto

Monserrat Aldrete

Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

15 mins

Baja

En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer. Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto. Deja cocinar por 3 horas. Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas. Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo. Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla. Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más. Rectifica sazón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

194.9

kcal

9.75%

Carbohidratos, por diferencia

4.7

1.57%

Proteinas

12.6

25.2%

Grasas totales

13.8

21.23%

null

100

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Proporcionado por

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Pozolito Verde

Ingredientes

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Presentación

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