Receta de Albóndigas de Chicharrón

Name: Receta de Albóndigas de Chicharrón
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de carne molida de res; 200 gramos de chicharrón de cerdo, molido; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo en polvo; 1/2 tazas de cilantro, finamente picado; 1 cucharadita de orégano seco; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 2 Huevos San Juan®; 6 jitomates, para la salsa; 1 chile serrano, sin tallo, para la salsa; 1/8 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/4 tazas de agua, para la salsa; suficiente de aceite vegetal, para freír las albóndigas; cilantro al gusto, para decorar; tortilla al gusto, para acompañar

Huevo San Juan®

Estas albóndigas de chicharrón te dejarán con la boca abierta, pues tienen la textura y el sabor perfecto. Acompaña estas albóndigas con una tradicional salsa de jitomate y tortillas calientes, ¡buen provecho!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-09-2022

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Mezcla la carne molida de res, el chicharrón de cerdo, la cebolla, el ajo en polvo, el cilantro, el orégano, la sal, la pimienta y las piezas de Huevo San Juan® en un bowl. Forma albóndigas con tus manos, colócalas en una charola o tabla y congélalas por 10 minutos. Mientras se congelan las albóndigas, prepara la salsa. Licúa el jitomate, el chile serrano, la cebolla, el ajo y la sal. Si lo consideras necesario, agrega un poco de agua para moler. Reserva. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las albóndigas, después agrega la salsa y cocina a temperatura alta por 10 minutos, aproximadamente, o hasta que la salsa se evapore un poco y las albóndigas se cocinen por completo. Sirve las albóndigas de chicharrón con el caldillo, espolvorea con un poco de cilantro y acompaña con tortillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

240.1

kcal

12.01%

Carbohidratos, por diferencia

2.2

0.73%

Proteinas

24.7

49.4%

Grasas totales

21.54%

null

100

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Proporcionado por

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