Receta de tacos norteños

Name: Receta de tacos norteños
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de tocino, en cubos medianos, para la discada; 1 taza de chorizo, en rodajas, para la discada; 1 taza de salchicha, en rodajas, para la discada; 1 taza de cebolla blanca, en cubos medianos, para la discada; 500 gramos de carne de cerdo, en cubos medianos, para la discada; 500 gramos de carne de res, en cubos medianos, para la discada; 2 pimientos rojos, en tiras, para la discada; 3 jalapeños, para la discada; 1 cucharadita de comino, para la discada; sal al gusto, para la discada; pimienta al gusto, para la discada; 1 taza de cerveza clara, para la discada; suficiente de manteca de cerdo, para el taco de atropellado; 3/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el taco de atropellado; 2 dientes de ajo, finamente picados, para el taco de atropellado; 2 chiles serranos, finamente picados y sin semillas, para el taco de atropellado; 2 tazas de carne seca, para el taco de atropellado; 2 1/2 tazas de jitomate, finamente picado, para el taco de atropellado; tortillas de harina al gusto; jugo de limón al gusto; salsa roja al gusto, martajada; Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto

Mundet

Cuando pensamos en comida norteña, nos imaginamos los famosos tacos de asada, un burrito con mucho guacamole o el famoso hot dog sonorense. Sin embargo, hay muchos otros platillos emblemáticos, como la discada o los tacos de atropellado.

La discada norteña se prepara con una variedad de carne asada y embutidos, mientras que los tacos de atropellado se hacen con carne seca, cebolla, chile y jitomate.

Te invitamos a probar cosas diferentes y te preparamos dos tacos con un sabor muy mexicano. ¡No olvides acompañar con Sidral Mundet® Sabor Manzana!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-08-2023

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Para la discada: cocina el tocino en una sartén a fuego medio por 1 minuto, agrega el chorizo y cocina por 3 minutos más. Agrega las salchichas, la cebolla, la carne de cerdo, la carne de res y los pimientos y cocina por 3 minutos más. Incorpora los chiles jalapeños, sazona con comino, sal y pimienta, vierte la cerveza y cocina 3 por minutos más o hasta que la cerveza se haya consumido casi por completo y la carne este cocida. Reserva. Para el taco de atropellado: calienta un poco de manteca en una sartén y sofríe la cebolla, los ajos y el chile durante 2 minutos. Agrega la carne seca y cocina por 3 minutos más o hasta que este doradita. Añade el jitomate y cocina durante 5 minutos más o hasta que el líquido se evapore. Reserva. Sirve tacos de discada norteña y los tacos de atropellado en tortillas de harina, acompaña con salsa martajada y jugo de limón. ¡No olvides acompañar con el delicioso sabor de Sidral Mundet® Sabor Manzana!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

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100

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Proporcionado por

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Tips

Si no cuentas con el disco para preparar la discada, entonces puedes utilizar una sartén de hierro o una sartén convencional. En el caso del taco de atropellado, te sugerimos probarlo antes de sazonar, ya que la carne seca ya contiene sal.