Tortitas de Papa con Mole

Name: Tortitas de Papa con Mole
Prep time: 56 min
Cook time: 41 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 papas, peladas; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 1/4 tazas de queso fresco, rallado; 2 huevos; 1/2 tazas de fécula de maíz; 1 frasco de Mole Doña María®; suficiente de agua; queso fresco al gusto, rallado; arroz rojo al gusto

Doña María

Si quieres cocinar algo diferente para la hora de la comida, pero con un toque muy mexicano, entonces no busques más y prepara estas tortitas de papa con mole, las cuales tiene un delicioso sabor gracias al Mole Doña María®, ¡no te quedes sin probar esta receta!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-04-2023

Preparación

15 mins

41 mins

Baja

Coloca las papas en una olla con suficiente agua hirviendo y cocina durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurre. Aplasta las papas con un machacador, sazona con sal y pimienta y agrega queso fresco, huevo y fécula de maíz. Mezcla hasta integrar y forma las tortitas de papa. Cocina las tortitas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite durante 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Reserva. Coloca el Mole Doña María® en una olla a fuego bajo, cocina por 5 minutos sin dejar de mover hasta formar una pasta. Posteriormente, vierte el agua poco a poco y continúa moviendo hasta incorporar. Deja hervir hasta que el mole obtenga la consistencia deseada. Sirve las tortitas de papa, baña con Mole Doña María®, decora con queso y acompaña con arroz rojo.