Nopales Rellenos en Caldillo de Jitomate

Name: Nopales Rellenos en Caldillo de Jitomate
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 nopales, limpio; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 6 rebanadas de jamón; 6 rebanadas de queso panela; 2 claras de huevo, para el capeado; 2 yemas de huevo, para el capeado; 1 pizca de sal; 1/4 tazas de harina; 1 taza de aceite, reservar una cucharada para el caldillo de jitomate; 1 kilo de jitomate, para el caldillo; 1/2 cebollas, para el caldillo; 2 dientes de ajo, para el caldillo; 1/2 tazas de caldo de pollo, para el caldillo; 1 ramita de epazote, para el caldillo; 1 cucharadita de sal, para el caldillo; 6 hojas de epazote, fritos, para decorar

Suavel

Prepara esta rica receta de nopales rellenos de queso y jamón. Están capeados y van bañados con una rica salsa roja. Son una buena idea para un día que no quieras comer carne, además muy fáciles de hacer.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-08-2016

Preparación

30 mins

15 mins

Media

En una ollita con agua hirviendo, cuece los nopales con sal y bicarbonato hasta que estén suaves. Escurre. Coloca una rebanada de jamón y una de queso entre dos nopales, y asegura con palillos de madera. Reserva. Para el capeado, bate las claras a punto de turrón y reserva. Por otro lado, bate las yemas con sal hasta esponjar y mezcla de forma envolvente con las claras. Capea los nopales y fríe en una sartén con aceite caliente. Escurre. Para el caldillo, asa las verduras en un comal y licúa con el caldo de pollo. En una olla a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite y fríe el caldillo con epazote por 5 minutos o hasta que espese, sazona con sal. Sirve los nopales con el caldillo y decora con epazote.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

150.2

kcal

7.51%

Carbohidratos, por diferencia

5.1

1.7%

Proteinas

2.4

4.8%

Grasas totales

13.7

21.08%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Nopales Rellenos en Caldillo de Jitomate

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Nopales Rellenos en Caldillo de Jitomate

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter