Pastel de Tamal con Salsa de Frijol

Name: Pastel de Tamal con Salsa de Frijol
Prep time: 160 min
Cook time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa morita; 1/2 cebollas, para la salsa morita; 1 ajo, para la salsa morita; 8 tomates, para la salsa morita; 5 chiles morita, para la salsa morita; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa morita; 1 cucharada de orégano, para la salsa morita; 1 cucharada de cilantro fresco, para la salsa morita; 1 cucharada de aceite vegetal; 600 gramos de pulpa de cerdo, cocida y deshebrada; sal y pimienta al gusto; 250 gramos de manteca de cerdo, para la mesa; 3/4 tazas de caldo de pollo, para la masa; 750 gramos de masa de maíz, para la masa; 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa; 1 cucharada de sal, para la masa; suficiente de hoja de plátano, para envolver el tamal; 2 tazas de frijol negro, para la salsa de frijol; 1 diente de ajo, para la salsa de frijol; 1/3 cebollas, para la salsa de frijol; 1 taza de crema Santa Clara®, para la salsa de frijol; 1/4 tazas de chile chipotle, para la salsa de frijol; sal y pimienta al gusto; 1 hoja de aguacate, para la salsa de frijol; 1 cucharada de aceite vegetal; crema Santa Clara® al gusto; suficiente de cilantro fresco

Santa Clara ®

Si de comer tamales originales se trata, tienes que preparar esta receta de Pastel de Tamal con Salsa de Frijol que, sin duda, será un éxito en tu próxima reunión.

Este tamal hecho en refractario está relleno de carne de cerdo y lleva una salsa muy fácil de preparar, hecha con frijoles licuados con ajo, cebolla, chipotle, hoja de aguacate y crema Santa Clara, la cual le da mucho sabor. Un gran tip para de cómo preparar una rosca de tamal es cubriéndola con aluminio para conservar el calor para lograr que la cocción sea más rápida y uniforme.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-02-2019

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

396.7

kcal

19.84%

Carbohidratos, por diferencia

30.6

10.2%

Proteinas

8.3

16.6%

Grasas totales

27.2

41.85%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Utiliza el caldo de la cocción de la carne, para la masa de los tamales, esto le dará mejor sabor. Es importante cubrir con aluminio, para conservar el calor, y que la cocción sea más rápida.

Pastel de Tamal con Salsa de Frijol

Ingredientes

Preparación

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Presentación

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