Chile Relleno de Pescado

Name: Chile Relleno de Pescado
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite, para freír; 1 taza de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de jitomate, finamente picado; 1/4 tazas de chile chipotle; 2 tazas de filete de pescado, tilapia; 1/2 tazas de cilantro, finamente picado; 1/4 tazas de jugo de limón; pizcas de sal; pimienta al gusto; 4 chiles poblanos; 1 taza de queso manchego, o 1/2 taza de queso mozzarella, para una versión más ligera; suficiente de arroz, para acompañar

Marielle Henaine

Anímate a preparar este chile relleno de pescado a la mexicana, el cual va gratinado con queso manchego. Para esta receta de chile relleno, el pescado se cocina con jitomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, chile serrano y cilantro, todo al sartén, para darle ese sabor 'a la mexicana'. Esta receta es una forma deliciosa de consumir pescado e incluirlo en tu dieta, pues te aportará proteína y Omega 3.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-02-2020

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

En una sartén fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chipotle, el pescado, el cilantro, el limón, la sal, la pimienta y cocina por 10 minutos. Asa los chiles en un comal hasta que se pongan negros. Colócalos en una bolsa y súdalos por 20 minutos. Retira de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pélalos, ábrelos y desvénalos. Rellena con el pescado, agrega el queso manchego y hornea hasta que se gratine. Sirve y acompaña con arroz.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

99.8

kcal

4.99%

Carbohidratos, por diferencia

4.8

1.6%

Proteinas

8.4

16.8%

Grasas totales

5.4

8.31%

null

100

null

Proporcionado por

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