Pozole de Cerdo Fácil

Name: Pozole de Cerdo Fácil
Prep time: 300 min
Cook time: 270 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de maíz cacahuazintle, para pozole, preparado para reventar; 3 litros de agua; 1 cabeza de ajo; 1 hoja de laurel; 2 ramas de tomillo; 1 kilo de carne de cerdo, mixta; 1 cebolla; sal al gusto; 1 taza de puré sazonado Del Fuerte®; 2 chiles anchos, remojados, para la salsa roja; 3 chiles guajillos, limpio y remojados, para la salsa roja; 1 cucharada de chile piquín; 1 diente de ajo, para la salsa roja; 1/4 cebollas, para la salsa roja; sal al gusto, para la salsa roja; 1 cucharada de orégano, para la salsa roja; suficiente de aceite vegetal; suficiente de cebolla, fileteada, para acompañar; suficiente de orégano, para acompañar; suficiente de rábano, rebanado, para acompañar; chile piquín al gusto, molido, para acompañar; suficiente de lechuga romana, picada, para acompañar; suficiente de aguacate, en rebanadas para acompañar; suficiente de tostadas, para acompañar; suficiente de crema, para acompañar

Del Fuerte

Esta receta de pozole de cerdo es una versión jalisciense, aunque ahora se prepara en diferentes regiones y cada región tiene su propia forma de prepararlo y acompañarlo. En esta ocasión, nosotros le damos un toque extra delicioso con Del Fuerte®. ¡Prepara este pozole mexicano y celebra las patrias lleno de sabor!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-11-2021

Preparación

30 mins

4h 30 mins

Baja

Para la salsa roja, mientras pones a cocinar los granos de maíz, muele en la licuadora los chiles anchos con los chiles guajillo, los chiles piquín, el ajo, la cebolla y el orégano; agrega la taza de Puré sazonado Del Fuerte®. Reserva para agregar al pozole posteriormente. En una olla, hierve el grano de maíz con el agua y cocina por 1.5 o 2 horas, aproximadamente, hasta que el maíz reviente. Agrega la carne de cerdo y la pieza de cebolla entera, la cabeza de ajo, el tomillo y el laurel, sazona con sal y cocina por otra hora y media más. Una vez transcurrido el tiempo, añade la salsa que preparaste en el paso anterior y deja cocinar por 20 minutos más; agrega más agua de ser necesario y verifica la sazón. Sirve el pozole acompañado con cebolla, orégano, rábano, chile piquín, lechuga y tostadas. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

173.3

kcal

8.67%

Carbohidratos, por diferencia

8.4

2.8%

Proteinas

Grasas totales

14.3

22%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Cocina sin sal el maíz, de lo contrario no va a reventar o “florear” y también cocina la carne a temperatura media, para que no se evapore demasiado el caldo y se concentre el sabor. Puedes reducir el tiempo de cocción si utilizas maíz precocido.

Pozole de Cerdo Fácil

Ingredientes

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Presentación

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