Quiche de Peras con Queso

Name: Quiche de Peras con Queso
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina, para la base de tarta; 125 gramos de mantequilla, para la base de tarta; 1 huevo, para la base de tarta; 1 cucharadita de sal, para la base de tarta; 1 cucharada de aceite vegetal, para el relleno; 1 cebolla, fileteada para el relleno; 1/3 tazas de azúcar, para el relleno; 1/2 tazas de vino tinto, para el relleno; romeros, para el relleno; 2 huevos, para el relleno; 1/2 tazas de queso manchego, para el relleno; 50 gramos de queso roquefort, para el relleno; 1 taza de queso de cabra, para el relleno; 1/2 tazas de nata, para el relleno; sal al gusto, para el relleno; pimienta al gusto, para el relleno; 2 peras, para el relleno; mantequilla, cortada en cubos para el relleno; 3 cucharadas de azúcar, para el relleno; 1 pizca de cardamomo, para el relleno; romeros, para decorar

Yamilette González

Las tartas son una receta clásica y esta deliciosa y original combinación te fascinará, pues tiene un relleno de cebollas caramelizadas, con una mezcla de quesos como manchego, roquefort y queso de cabra.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-10-2020

Preparación

50 mins

Baja

Para la base de tarta, mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un procesador por 5 minutos, o bien, hasta tener una consistencia homogénea. Extiende la masa a 3 mm de grosor y coloca sobre una base de tarta. Refrigera y reserva. Para el relleno, en una ollita a fuego medio calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que este suave, añade el azúcar y carameliza por 2 minutos, entonces vierte el vino tinto, agrega el romero y cocina por 5 minutos más. Deja enfriar y reserva. En un bowl mezcla los huevos con el queso manchego, el queso roquefort, el queso de cabra, la nata, agrega la cebolla caramelizada, sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la masa para tarta la preparación anterior, agrega las peras, sazona con una pizca de cardamomo y pimienta, y agrega los cubitos de mantequilla. Hornea la tarta a 180 °C por 40 minutos. Deja enfriar un poco antes de servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

377.5

kcal

18.88%

Carbohidratos, por diferencia

32.1

10.7%

Proteinas

10.2

20.4%

Grasas totales

22.2

34.15%

null

100

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Proporcionado por

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