Soufflé de Quesos Franceses

Name: Soufflé de Quesos Franceses
Prep time: 27 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla; 4 cucharadas de harina; 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de nuez moscada; 4 yemas de huevo; 1/4 tazas de queso emmental, rallado; 1/4 tazas de queso roquefort, desmoronado; 4 claras de huevo

Melissa Veytia

Este soufflé esponjoso y suave de queso es exquisito, con su deliciosa combinación de quesos franceses que le da la cremosidad perfecta. Es el complemento ideal para tus platillos, es ligero y con un intenso sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-05-2017

Preparación

20 mins

7 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C. En una cacerola a fuego medio agrega la mantequilla y la harina, sin dejar de mover, mezcla hasta integrar. Agrega la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Tempera las yemas con la preparación anterior y mezcla con ayuda de un batidor globo. Incorpora a la olla y sin dejar de mover, añade el queso emmental y el queso roquefort. Cocina 2 minutos y retira del fuego. Enfría. En una batidora bate las claras hasta que esponjen. Añade las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes para incorporar. Vierte sobre moldes individuales previamente engrasados y hornea por 7 min. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

188.4

kcal

9.42%

Carbohidratos, por diferencia

5.8

1.93%

Proteinas

9.2

18.4%

Grasas totales

14.3

22%

null

100

null

Proporcionado por

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