Tamales de Flor de Calabaza y Carne Deshebrada

Name: Tamales de Flor de Calabaza y Carne Deshebrada
Prep time: 85 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola, para el relleno; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 1 taza de tomate verde, en cubos medianos, para el relleno; 3 tazas de carne de res, deshebrada, para el relleno; 3 tazas de flor de calabaza, limpia y sin pistilo, para el relleno; 1/2 tazas de grano de elote amarillo, para el relleno; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para el relleno; 2 tazas de agua, para la masa; 1 cubo de Knorr® costilla jugosa caldo de costilla; 4 tazas de harina de maíz, para la masa; 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa; 1/4 tazas de aceite de canola, para la masa; suficiente de hoja de plátano, tatemada; suficiente de salsa verde, cocida, para acompañar; suficiente de queso panela, en cubos, para decorar

Knorr

Si te encantan los tamales, prueba estos rellenos de flor de calabaza y carne de res deshebrada. La masa de estos tamales no tiene manteca, así que es una versión más sana de comer estos antojitos favoritos. Además, el sabor de Knorr® Costilla Jugosa le dará el toque ideal a este tamal.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-09-2020

Preparación

35 mins

50 mins

Baja

Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Agrega los tomates verdes y cocina hasta que se ablanden. Añade la carne deshebrada, la flor de calabaza, los granos de elote y el cilantro. Integra todos los ingredientes y cocina por 5 minutos. Reserva y deja enfriar. Para preparar la masa, disuelve el cubo de Knorr® Costilla Jugosa en una ollita con agua hirviendo. En un bowl amplio, y con ayuda de una batidora manual, mezcla la harina de maíz para tamal con el polvo para hornear y el aceite de canola, intégralos bien. Luego vierte poco a poco el agua con Knorr® Costilla Jugosa sin dejar de mover y hasta obtener una masa manipulable. Reserva. Sobre el centro de una hoja de plátano cuadrada y tatemada, coloca un poco de masa y con ayuda de una cuchara, extiende sobre la hoja simulando la forma de un cuadrado. Agrega relleno en el centro de la masa y cubre con un poco más de masa. Cierra la hoja de plátano envolviéndolo con el exceso de los lados. Repite hasta terminar con la masa. Acomoda los tamales en la vaporera de manera vertical, cubre con más hojas de plátano, tapa y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Recuerda vigilar siempre que a la vaporara no le falte agua. Los tamales estarán listos cuando, al abrirlo, se desprenda la masa cocida de la hoja de plátano. Una vez transcurrido el tiempo, sirve con salsa verde cocida al gusto y queso panela en cubos. ¡Listo!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

227

kcal

11.35%

Carbohidratos, por diferencia

26.8

8.93%

Proteinas

5.4

10.8%

Grasas totales

10.7

16.46%

null

100

null

Proporcionado por

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