Tamales de romeritos

Name: Tamales de romeritos
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de manteca de cerdo; 4 tazas de harina para tamales; 1 cucharada de polvo para hornear; sal al gusto; 3 tazas de caldo de pollo; suficiente de hoja de plátano, asada; 2 tazas de romeritos, con mole; bolillo al gusto, para acompañar

Mara Alpizar

Los amantes de la cocina mexicana van a estar encantados con estos tamales de romeritos, una opción que le rinde homenaje a lo mejor de nuestra tradición culinaria.

Ya sea que te guste el sabor de los romeritos con mole o la esponjosidad de los tamales, esta receta se convertirá en una de tus favoritas gracias a la mezcla de sabores y texturas. ¡Pruébalos y cuéntanos si te gustaron!

Recuerda que estos tamales de romeritos son perfectos para el Día de la Candelaria o el recalentado, ya que se pueden acompañar con un sinfín de bebidas como atole, champurrado o café de olla.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-12-2024

Preparación

20 mins

45 mins

Media

Bate la manteca por 3 minutos o hasta que cambie de color, después agrega la harina para tamales, el polvo para hornear y la sal y mezcla hasta integrar. Posteriormente, vierte el caldo de pollo poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada. 4 Rellena las hojas de plátano con un poco de la masa y romeritos, luego envuelve y coloca en una vaporera con agua. Cocina los tamales durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sirve los tamales de romeritos y acompaña con bolillos.