Tostadas de Tinga de Nopales

Name: Tostadas de Tinga de Nopales
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de nopal, cortado en tiritas; 1 cucharada de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; suficiente de agua; 6 jitomates; 2 dientes de ajo; 1/4 tazas de caldo de verduras; 1 cucharada de aceite; 1/2 cebollas, fileteada; 1 cucharada de orégano; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1 taza de zanahoria, rallada; 8 tostadas; 1 taza de frijol; aguacate al gusto, en rebanadas para decorar

Yamilette González

Este platillo es ideal para cuidar la figura y para un lunes sin carne ya que no contiene nada de producto animal, es una deliciosa y original tinga de nopales, a base de salsa de jitomate, cebolla y zanahoria, servida en tostadas con frijoles.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-07-2018

Preparación

45 mins

35 mins

Baja

En una olla con agua hirviendo, cocina los nopales con la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén cocidos. Escurre y reserva. Para el caldillo, licúa los jitomates con el ajo, el chile chipotle, y el caldo de verduras. En una sartén profundo acitrona con aceite la cebolla, agrega la salsa, el orégano, la sal, la pimienta y cocina 15 minutos. Incorpora los nopales, la zanahoria y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón. Sirve la tinga en tostadas de maíz con los frijoles y decora con aguacate.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

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Proporcionado por

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Tips

“Acitronar” es freír la cebolla o el ajo en materia grasa hasta que tome un tono traslúcido. Su nombre de debe a que toma un color parecido al original del acitrón.