Hamburguesa de Quinoa y Verduras

Name: Hamburguesa de Quinoa y Verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de garbanzo, cocido; 2 cucharadas de chía, remojada con agua; 1/2 tazas de quinoa, cocida; 1/2 tazas de zanahoria, rallada y exprimida; 2 cucharadas de semilla de girasol; 1/2 tazas de pan molido; 3 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 1/2 tazas de aceite de coco; 1 pimiento morrón, cortado en sábana; 1 calabaza, cortada en láminas delgadas; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 1 aguacate; 1 cucharada de jugo de limón; 2 pizcas de sal; 3 panes para hamburguesa, veganos

Neurobion

Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-12-2016

Preparación

25 mins

10 mins

Baja

En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré. En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta. Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva. Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva. En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva. Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.