Paella Vegetariana

Name: Paella Vegetariana
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 3 cucharadas de Aceite de Oliva GOYA®; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de zanahoria, pelada, en tiritas; 1/2 tazas de pimiento verde, en tiritas; 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiritas; 1/4 tazas de coliflor, picada en trocitos; 1/2 tazas de champiñón, rebanados; 1/4 tazas de ejote, picado en trocitos; 1/2 tazas de garbanzo, drenados y cocidos; 1/2 tazas de brócoli, picado a la mitad, blanqueado; 2 tazas de agua, caliente, para el arroz; 1 caja de Arroz amarillo Goya® , de 198 g; 1 cucharada de Aceite de Oliva GOYA® , para el arroz; 1 cucharadita de azafrán en polvo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1/4 tazas de aceituna negra sin hueso, rebanada, para decorar; suficiente de limón amarillo, en cuartos, para acompañar

Goya

Esta receta de paella vegetariana es ideal para cualquier persona, pues aunque no seas vegetariano, te encantará probar esta exquisita paella de vegetales. Prueba algo diferente y saludable, no tardarás en cocinarla gracias a que GOYA® nos facilita su preparación con su exquisito arroz amarillo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-03-2022

Preparación

30 mins

Baja

Calienta el Aceite de oliva GOYA® en una paellera a fuego medio, luego añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que tomen un tono brilloso y transparente. Posteriormente, agrega la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, la coliflor, los champiñones y el ejote, cocina durante 6 minutos. Finalmente, integra el garbanzo y el brócoli, cocina por 2 minutos más, retira de la paellera y reserva. Vierte el agua en la misma sartén y una vez que tenga una burbuja pequeña, añade el Arroz amarillo Goya®, el Aceite de oliva Goya®, el azafrán molido y sazona con sal y pimienta, después integra perfectamente con una cuchara. Cocina la paella a flama media durante 1 minuto. Reduce la flama a fuego bajo, tapa el arroz y cocina durante 17 minutos o hasta que el agua este a punto de evaporarse, enseguida agrega los vegetales que reservaste al principio, incorpora bien y deja cocinar por otros 5 minutos. ¡Listo! Sirve la paella vegetariana en una paellera o una sartén grande, decora con la aceituna negra y acompaña con limón amarillo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

98.2

kcal

4.91%

Carbohidratos, por diferencia

8.8

2.93%

Proteinas

2.6

5.2%

Grasas totales

6.3

9.69%

null

100

null

Proporcionado por

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