Birria de Pollo

Name: Birria de Pollo
Prep time: 95 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 jitomates; 1/4 cebollas; 5 dientes de ajo; 7 chiles guajillos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente; 2 chiles anchos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente; 2 chiles morita, limpios y desvenados, remojados en agua caliente; 3 cucharadas de ajonjolí; 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de pimienta gorda; 1 cucharadita de clavo; 1 cucharadita de canela en polvo; 6 muslo de pollo, sin piel; 6 piernas de pollo, sin piel; sal al gusto; 3 hojas de laurel; suficiente de cebolla, para acompañar; suficiente de cilantro, para acompañar; suficiente de limón, para acompañar; suficiente de tortilla, para acompañar

Brenda Villagomez

Dale un giro a tu clásica birria de res y atrévete a preparar esta deliciosa birria de pollo casera con ingredientes que seguro tienes en casa. En tan solo 2 pasos prepararás esta deliciosa y nutritiva birria de pollo, sin aceite y con pocas calorías. Esta receta con pollo es económica y rendidora, y sabe mejor acompañada de cebolla, cilantro, limones y tortillas. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-08-2021

Preparación

50 mins

45 mins

Baja

Asa en un comal los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén negros. Licúa junto con los chiles junto con el agua del remojo y las especias. En una ollita agrega el pollo, la salsa previamente colada, la sal, las hojas de laurel, mezcla y tapa. Cocina por 40 minutos. Sirve caliente y acompaña con cebolla, cilantro, limones y tortillas. Disfruta.