Cerdo en Salsa Verde

Name: Cerdo en Salsa Verde
Prep time: 120 min
Cook time: 75 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2.75 kilos de carne de puerco, en cubos; 1/4 tazas de aceite vegetal; 2 cebollas, grandes; 6 dientes de ajo, picado; 1 cucharadita de sal de mar; pimienta molida al gusto; 1 cucharada de comino molido; 4.25 litros de caldo de pollo; 8 chiles poblanos, frescos sin semilla y picados; 4 chiles jalapeños, fresco sin semilla y picados; 2 pimientos, sin semilla y picados; 1.35 kilos de tomatillo, frscos sin cáscara; 1 manojo de cilantro fresco, picado

Sofía Padilla Castro

Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-07-2013

Preparación

45 mins

1h 15 mins

Alta

En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado. Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado. Agrega el comino y luego el caldo de pollo. Por último, regresa la carne a la olla. Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos. Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado. Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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