Ceviche de chicharrón

Name: Ceviche de chicharrón
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua, para la cocción de la carne; 1 Pork belly Proan®, en trozos, para la cocción de la carne; 1/2 cebollas, para la cocción de la carne; 2 dientes de ajo, para la cocción de la carne; 2 laurel, para la cocción de la carne; sal al gusto, para la cocción de la carne; pimienta al gusto, para la cocción de la carne; 1/2 tazas de aceite; 2 cucharadas de paprika; 1/2 cucharadas de ajo en polvo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1/2 tazas de cebolla morada, en tiras; 1/2 tazas de pimiento verde, en tiras; 12 tazas de jitomate, en tiras; 1/3 tazas de jugo de limón; 1/4 tazas de vinagre blanco; 3 cucharadas de cilantro, finamente picado; suficiente de hoja de cilantro, para decorar; suficiente de guacamole, para acompañar

Proan Carne

Atrévete a probar una receta única, deliciosa y fácil de preparar: ¡un ceviche de chicharrón! Estamos seguros de que te fascinará la combinación del Pork Belly Proan® con una mezcla de vegetales frescos, especias y jugo de limón. Además, no olvides acompañar este ceviche de chicharrón con tostadas y guacamole, ¡es perfecto para un domingo en familia o una cena con amigos!

¿Sabías qué? El ceviche es un platillo muy fresco y fácil de preparar, aunque comúnmente se prepara con pescado, también se puede utilizar camarón, pulpo y más.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-01-2024

Preparación

1h 30 mins

Baja

Calienta el agua en una olla a fuego medio y añade el Pork Belly Proan®, la cebolla, el ajo, el laurel, la sal y la pimienta. Cocina por 20 minutos o hasta que cambie de color. Escurre y reserva. Coloca el Pork Belly Proan® en un bowl y agrega el aceite, la paprika, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Transfiere la carne a una charola con papel encerado y hornea a 200 °C por 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. En otro bowl, mezcla la cebolla morada, el pimiento verde, el jitomate, el jugo de limón, el vinagre blanco, el cilantro, la sal y la pimienta. Deja reposar por 10 minutos. Corta el Pork Belly Proan® en cubos medianos y mezcla con la mezcla anterior de cebolla. Recuerda reservar un poco de la mezcla de cebolla para decorar. Sirve, decora con la mezcla de cebolla morada y hojas de cilantro y acompaña con guacamole.