Chicharrón en Salsa Roja con Nopales

Name: Chicharrón en Salsa Roja con Nopales
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 jitomates; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 4 chiles guajillos, remojado y limpio; 3 chiles morita, remojado y limpio; sal al gusto; suficiente de aceite vegetal; 6 tazas de chicharrón de cerdo; 2 tazas de nopal, cocido; tortillas

Comer y Crecer

El chicharrón en salsa es un clásico de la cocina mexicana, pues se trata de una receta económica y rendidora. Con esta versión saldrás un poco de lo cotidiano, pues se prepara con salsa roja. Además, el sabor de los chiles le da un giro al platillo y los nopales le dan un toque más nutritivo, pues contienen aminoácidos y fibra. Para una textura más crujiente en los chicharrones, agrégalos a la salsa unos minutos antes de servirlos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-10-2019

Preparación

10 mins

20 mins

Baja

Asa el jitomate, la cebolla y el ajo por 5 minutos. Muele en la licuadora los ingredientes y agrega el chile guajillo, el chile morita y sal. En una olla a fuego medio, calienta aceite vegetal y fríe la salsa por 5 minutos, hasta que cambie de color; agrega los nopales y cocina por 5 minutos más. Agrega el chicharrón troceado y calienta por 5 minutos. Sirve con tortillas y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

280

kcal

14%

Carbohidratos, por diferencia

1.7

0.57%

Proteinas

31.3

62.6%

Grasas totales

15.7

24.15%

null

100

null

Proporcionado por

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