Chuletas al tequila

Name: Chuletas al tequila
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla, en cubos medianos, a temperatura ambiente; 600 gramos de chuleta de cerdo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 taza de echalote, finamente picado; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de chile jalapeño, en cubos pequeños; 1 cucharadita de comino molido; 1/2 tazas de tequila; 1 taza de caldo de pollo; chile jalapeño al gusto, rebanado, para decorar; perejil al gusto, finamente picado; puré de papa al gusto, para acompañar; arroz al gusto, para acompañar

alexandra romero

Las chuletas de cerdo siempre son una excelente opción para la hora de la comida, pues se pueden acompañar con un sinfín de salsas e ingredientes. En kiwilimón sabemos que es un ingrediente básico en tu cocina, por eso creamos estas chuletas al tequila, ¡están para chuparse los dedos!

¿Sabías qué? La chuleta de cerdo es un corte de carne muy versátil, ya que se puede servir a la parrilla, en salsa verde o de chile morita, pero también a la hawaiana.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-07-2024

Preparación

30 mins

25 mins

Baja

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las chuletas, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos de cada lado. Retira y reserva para continuar con la cocción. Añade el echalote, el ajo, el chile jalapeño y el comino en la misma sartén y cocina por 2 minutos. Vierte el tequila, acerca al fuego y flamea el alcohol por 2 minutos.

Una vez que la flama se apague, incorpora el caldo de pollo y las chuletas. Tapa y cocina por 5 minutos más o hasta que se cocinen por completo. Sirve las chuletas al tequila, decora con chile jalapeño y perejil y acompaña con puré de papa y arroz.