Costillas en Salsa Roja

Name: Costillas en Salsa Roja
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®; 2 dientes de ajo, para el adobo; 1/4 cebollas, para el adobo; 3 jitomates, para el adobo; 6 chiles guajillos, sin rabo ni semillas, para el adobo; 2 chiles anchos, sin rabo ni semillas, para el adobo; 3 chiles morita, sin rabo ni semillas, para el adobo; 1/4 tazas de vinagre de manzana, para el adobo; 1/4 rajas de canela, en trozos pequeños; 1 cucharadita de orégano, para el adobo; 2 clavos, para el adobo; 1/2 cucharaditas de pimienta entera, para el adobo; 1 1/2 tazas de caldo de cerdo, o de vegetales, para el adobo; suficiente de sal, para el adobo; suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®; 2 kilos de costilla de cerdo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; cilantro al gusto, finamente picado; arroz blanco al gusto, para acompañar

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

Las costillas de cerdo son una opción deliciosa para preparar en una celebración o reunión, tienen mucho sabor por sí solas y las puedes condimentar con una amplia variedad de ingredientes. Éstas están acompañadas con una salsa roja especiada con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo® que le va espectacular.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-01-2023

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego medio, añade Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®, el ajo, la cebolla, el jitomate y los chiles y cocina por 5 minutos. Cuando los ingredientes se empiecen a suavizar, agrega las especias, el vinagre y el caldo. Sazona con sal. Muele todos los ingredientes del adobo con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo® y reserva. Calienta una sartén a fuego medio, añade Aceite de Oliva Virgen Extra europeo® y las costillas y sazona con suficiente sal y pimienta. Sella las costillas por cada lado hasta que estén bien doradas. Vierte el adobo, tapa las costillas y cocina por 30 minutos. Destapa las costillas y continúa cocinando hasta que la salsa esté ligeramente espesa. Reserva. Sirve las costillas con la salsa y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®. Acompaña con tortillas y arroz. ¡Saborea la Vida!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

270.4

kcal

13.52%

Carbohidratos, por diferencia

22.5

7.5%

Proteinas

15.1

30.2%

Grasas totales

13.3

20.46%

null

100

null

Proporcionado por

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