Gringa de pastor

Name: Gringa de pastor
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 chiles guajillos, desvenados y remojados, para la marinada; 1/4 tazas de piña, para la marinada; 1 chile chipotle, para la marinada; 1/2 tazas de achiote, líquido, para la marinada; 1/2 tazas de jugo de piña, para la marinada; 1/2 tazas de vinagre blanco, para la marinada; 1 cucharadita de comino, para la marinada; 1 cucharadita de orégano, para la marinada; sal al gusto; pimienta al gusto; 500 gramos de bistec de cerdo, cortado en cubitos; 1/4 tazas de salsa chiplomango Herdez®; 1/2 tazas de piña, en cubitos; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1/3 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1/4 tazas de jugo de limón; sal al gusto; pimienta al gusto; 12 tortillas de harina; 2 tazas de queso manchego, rebanado; suficiente de salsa chiplomango Herdez®, para acompañar; suficiente de limón, para acompañar

Herdez

Con esta receta de gringa, aprenderás a hacer carne al pastor desde cero, además de que será muy fácil y te rendirá mucho. Pero esta no es una gringa cualquiera, pues tiene un toque diferente gracias a la deliciosa Salsa Chiplomango Herdez®, la cual le da un delicioso sabor de mango con chipotle que te encantará. Como tip extra, puedes utilizar queso gouda o queso asadero, te quedarán deliciosas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-05-2024

Preparación

50 mins

20 mins

Baja

Para la marinada, licúa el chile guajillo con la piña, el chile chipotle, el achiote, el jugo de piña, el vinagre, el comino y el orégano; sazona con sal y pimienta. Coloca la carne en un refractario y vierte sobre ella la preparación anterior, luego déjala marinar por 30 minutos en refrigeración. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite, fríe la carne y agrega la Salsa Chiplomango Herdez®; cocina por 10 minutos. Reserva. Para el pico de gallo de piña: agrega la piña, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Reserva. En un comal, calienta la tortilla de harina, coloca el pastor, cubre con el queso y tapa con otra tortilla. Calienta hasta que se derrita el queso. Sirve con el pico de gallo de piña. Acompaña con la Salsa Chiplomango Herdez® y limones. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

170.3

kcal

8.52%

Carbohidratos, por diferencia

7.9

2.63%

Proteinas

12.7

25.4%

Grasas totales

9.6

14.77%

null

100

null

Proporcionado por

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