Hamburguesa de Pork Belly

Name: Hamburguesa de Pork Belly
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 kilos de pork belly; 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pork belly; 1 cucharadita de jengibre, finamente picado, para el pork belly; 1 cucharada de hojuela de chile, para el pork belly; 1 cucharadita de comino en polvo, para el pork belly; sal al gusto, para el pork belly; pimienta al gusto, para el pork belly; 1 botella de Salsa barbecue con chipotle San Marcos®, para el pork belly (350 g); 1 taza de col morada, finamente picada, para la ensalada; 1 taza de zanahoria, para la ensalada; 1/2 tazas de crema ácida, para la ensalada; 1/2 tazas de mayonesa, para la ensalada; panes para hamburguesa; 2 cucharadas de Mostaza Preparada con chipotle San Marcos®, para presentar; papas fritas, gajo, para presentar; elotes, amarillo para presentar

San Marcos®

Nunca has probado una hamburguesa tan espectacular como esta, hecha con deliciosa carne de cerdo, jugosa cubierta con una costra de la nueva y espectacular Salsa Barbecue con chipotle y especias, te será imposible resistirte. La carne pork belly cuenta con una capa de grasa que le aporta mucha jugosidad y sabor a tu hamburguesa, así que será una nueva forma de preparar tu hamburguesa y probar nuevos sabores.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-08-2020

Preparación

1h 40 mins

1h 30 mins

Baja

En un bowl mezcla la Salsa barbecue con chipotle San Marcos®, agrega ajo en polvo, el jengibre, la hojuela de chile, el comino en polvo la sal y la pimienta. Reserva. Coloca el pork belly en un refractario y con ayuda de una brocha, unta la salsa hasta que la carne quede cubierta por completo, cubre con papel aluminio y hornea por 90 minutos, a 190 °C. Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más a 190 °C. Deja reposar 15 minutos la carne antes de cortar. Sobre una tabla, corta el pork belly en rebanadas y reserva. Para la ensalada, en un bowl mezcla la col morada con la zanahoria, la crema ácida y la mayonesa, sazona con sal y pimienta, y reserva. Sobre una rebanada de pan de hamburguesa, unta la Mostaza Preparada con chipotle San Marcos®, coloca las rebanadas de pork belly, añade la ensalada de col y tapa con el pan de hamburguesa. Sirve con papas gajo y elote amarillo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

423.7

kcal

21.19%

Carbohidratos, por diferencia

6.2

2.07%

Proteinas

14%

Grasas totales

63.08%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Puedes desflemar la col con ½ taza de vinagre por 30 minutos si quieres eliminar el sabor fuerte. La capa de grasa del pork belly le aporta sabor y jugosidad a la carne, además de que hace una costra irresistible de sabor.

Hamburguesa de Pork Belly

Ingredientes

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Presentación

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