Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

Name: Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de lomo de cerdo, en trozo; 400 gramos de ciruela, sin hueso; 1 manojo de tomillo fresco; 1 cabeza de ajo; 1/4 cebollas; 500 gramos de tocino; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 tazas de agua

Versy

La receta de lomo de cerdo con salsa de ciruela y tocino es perfecta para una celebración muy especial. El sabor dulce de la ciruela contrasta perfectamente con el gusto salado y delicioso del lomo y del tocino. Un platillo que no puede faltar en ninguna celebración.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-12-2016

Preparación

20 mins

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 180º C. Amarra el lomo con hilo de cáñamo y salpimienta. En un recipiente para horno, vierte el agua, introduce el lomo, y añade la cabeza de ajo partida por la mitad. Añade la cebolla, el tomillo y las ciruelas pasa. Cubre con papel aluminio, reserva. Hornea por 45 minutos. Retira del horno, revisa la cocción y extrae del recipiente las ciruelas pasas con un poco de su caldo. Agrega el tocino en otra charola, introdúcela al horno y dóralo a la misma temperatura. Retira una vez que esté bien dorado y pulverizado. Retira el hilo del lomo y empaniza el lomo en el tocino pulverizado. Para la salsa: licúa las ciruelas pasa con un poco de su líquido, cebolla y ajo (el mismo de la cocción), calienta una olla y agrega esta salsa. Reduce y sazona. Sirve por separado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

167.9

kcal

8.4%

Carbohidratos, por diferencia

1.7

0.57%

Proteinas

17.7

35.4%

Grasas totales

6.3

9.69%

null

100

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter