Alambre de Salchicha con Vegetales

Name: Alambre de Salchicha con Vegetales
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 elotes, cortado en porciones pequeñas; 1/2 tazas de chorizo, desmoronado; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 cebolla morada, cortada en trozos; 10 salchichas, cortada en rodajas; 1 taza de champiñón, fileteado; 1 pimiento morrón amarillo, cortado en trozos; 1 pimiento morrón rojo, cortado en trozos; 1 pimiento morrón verde, cortado en trozos; 1 calabaza, cortada en medias lunas; 1 pizca de sal y pimienta; salsa al gusto, tatemada, para acompañar; tortillas de maíz al gusto, para acompañar; limón al gusto, para acompañar

Sophia Rivera

Prepara esta receta fácil de alambre, muy económica y rendidora ya que se prepara con salchichas y chorizo combinados con elote, cebolla morada, pimientos y calabazas. Sírvelo con una salsa tatemada de molcajete y tortillas de maíz.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-01-2018

Preparación

30 mins

25 mins

Baja

Calienta una parrilla a fuego alto y asa los elotes hasta que estén doraditos, retira de la parrilla y reserva. Agrega el chorizo a la parrilla con el ajo y la cebolla, añade las salchichas y cocina hasta que estén doraditas. A un lado cocina los champiñones, los pimientos, la calabaza y sazona a tu gusto con sal y pimienta. Sirve el alambre y acompaña con tortillas y salsa tatemada.